كفتة بعجينة اللوز و حشو اللوز

[img][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
السر في نجاح عجينة اللوز وهو يجب أن تكون متجانسة وصلبة

- 500غ لوز أبيض مطحون
- 250غ سكر ناعم مغربل
- 1ملعقة أكل بودرة الفانيليا
- 2 إلى 3 بياض بيض
- تستطيعون إضافة أي عطر من إختيارك ( عطر فرولة ، خوخ ، مشمش )
أنا عن نفسي إستخدمت مبشور حبة ليمون أصفر ( إنه ممتاز)
أيضا يمكنكم تلوين عجينة اللوز ، ويمكنكم تغيير وصفة عجينة اللوز لكن أنا أستخدم هذه الأخيرة
- لماع الحلويات الغدائي ( اللماع هو عبارة عن بودرة رقيقة ( كل ما كانت رقيقة تكون نوعية رفيعة)
ويمكن تلوين عجينة اللوز به بعد بسط عجينة اللوز نأخد فرشاة نمررها في حبيبات اللماع الرقيقة
ثم نقوم بدهن كامل السطح بلماع الحلويات ، بعدها نقوم بقطع ورودنا وأوراقنا الصغيرة ، سيضفي
لمعان لؤلؤي جميل جدا
- حبيبات صغيرة فضية
الحشو
3 مقادير لوز كامل مطحون ( 400غ)
1 مقدار سكر ناعم ( 130غ)
بعض ملاعق أكل من بودرة الكاكاو
ماء ورد البرتقال ، نضيفه بتأني ، العجينة لازم تبقى صلبة

تحضير عجينة اللوز :
في إناء نخلط اللوز المطحون ، السكر الناعم ، الفانيليا ، و مبشور الليمون
نخفق 3 بياض البيض ، ونضيف بياض البيض بكميات قليلة مع الخلط جيدا عند الوصول
3 أرباع العجينة من تشربها لبياض البيض ، نتوقف عن إضافة بياض البيض ،
لازم الحصول على عجينة متجانسة وصلبة ، بعدها نترك عجينة اللوز ترتاح 20 د مغطاة بنيلون غدائي
أو وضعها في كيس تجميد مغلق جيدا (وتستطيعوا إستخدام العجينة في اليوم الثاني )

التحضير
نبسط عجينة اللوزثم بواسطة القالب الخاص بالكفتة نقطع ونضغط عليه لنحصل على الزخرفة
و نقطع الحشو بنفس القالب لكن لا نضغط عليه لأننا لسنا بحاجة لهذه الزخرفة)
نضع قطعة من عجينة اللوز ثم قطعة من الحشو ثم قطعة من عجينة اللوز
نزين بواسطة ورود صغيرة من عجينة اللوز تكون ملونة بلماع الحلويات الغدائي
بأي لون من إختيارنا الخاص ( أنا إستتخدمت الوردي والبنفسجي)و نضعها فوق الكفتة
وفي وسط كل وردة صغيرة نضع حبة فضية صغيرة .
[/color][color:c4fa=indigo][color:c4fa=red]للمارغريت [/color]


نبسط عجينة اللوز ، نقطع أزهار مارغريت بطابع خاص ،بعدها نشكل كريات من الحشو
كل حبة حلوى ب 2 أزهار مارغريت من عجينة اللوز ،نأخد المارغريت الأولى نقلبيها بحيث يكون الوجه
ملامس
لطاولة العمل نضع كرة الحشو في الوسط ثم نحاول رفع المارغريت ، و نلصقها
بكرة الحشو ونغطيها بزهرة المارغريت الثانية ، ونقطع ورود تكون ملونة بلماع
الحلويات من إختيارنا
ثم نشكل أوراق صغيرة من عجينة اللوز نستخدم لتلوين الأوراق لماع حلويات أخضر
ثم نقوم بوضع 3 أزهار مارغريت صغيرة و 3 أوراق خضراء
نصيحة
: عند الحاجة نظفي قالب الحلويات عدة مرات يجب تجفيفه جيدا ، يمكن أيضا
تجفيفه بمجفف الشعر يجب أن لا تخرج أي قطرة ماء من آداة الطبع


[/color][/center]

[color:6be8=#a0522d]وواو ششكلهااا رووعهه[/color]
[color:6be8=#a0522d]تقوول كانهااا تحفة فنيهه >> خخخخ[/color]


[color:6be8=#a0522d]ماا شااء الله [/color]
[color:6be8=#a0522d]ششههيتتني[/color]
[color:6be8=#a0522d]و الله شككلهاا تججن و شكلهااا طيبةة[/color]


[color:6be8=#a0522d]ححح[/color]


[color:6be8=#a0522d]الموووهممز تسلمي عالمووضوع [/color]
[color:6be8=#a0522d]و الوصفة الراائعةة[/color]


[color:6be8=#a0522d]و ان شاء الله اخلي ماما تجربهااا[/color]


[color:6be8=#a0522d]هع تقبلي مروري البسييط[/color]
[color:6be8=#a0522d]ودي[/color]

[color:2faf=indigo][b]شكراااا على مرورك الراااااااااائع[/b][/color]

[color:dae1=indigo]حرام عليك با اختي في الجزائر لسا ما اذنش يعمي احنا ميتين بالجوع و انت عملة خلويات[/color]

[b]انا اساسا كنت فاكرة انه كله فطر

يعنى اكيد ماكنت قاصدة اضايقكم !![/b]

[color:74b7=brown][b]لا يا حبيبتي حتى انا كنت عم بامزح [/color]معك[/b]

[center][color:92dd=Blue][b]اهلا
يمييييييييييييييييييييييي
مبين عليييييييييييييه لذيييييييييييذ
جاري تجريييييييييييبه
مشكوورة حبي
تقبلي مروري
غادوا[/b][/color]
[/center]

[color:068b=indigo][b]مافى مشكلة حبيبتى هند
انا افتكرتك زعلتى

شكرااا على المرور غادوا منووورة[/b][/color]