[
175 غرام زبدة ( يعادل سبع ملاعق أكل )
175 غرام سكر
4 بيضات
200 غرام طحين
ملعقتان صغيرتان بكنغ باودر
ملعقة أكل كاكاو
50 غرام شوكلاتة خام ( القابلة للتذويب )
الحشو :و نخبز العجينة في فرن مسّخن مسبقاً بحرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة الحشو :
نبدأ الآن بتذويب ال 200 غرام شكولاتة ،
تقريباً
غير أنّه تتغير المدة والحرارة من فرن لآخر ويجب مراعاة عدم خبز الكيكة لمدة طوبعد نضوج الكيكة نقسمّها إلى ثلاثة أقسام ولغير المحترفة في التقسيم تكتفي بشطرها لقسمان فقط .ويلة حتى لا تجف ،
في هذه الأثناء نكون قد ذوبنا الشوكلاتة ، فنضيفها إلى
نخفقهما خفقاً جيداً حتّى التجانس كما هو موضح هناثمّ نضع البيض ونخفقنخلط الطحين والبكنغ باودر والكاكاو ونضيفهم إلى المكونات السابقة ه جيداً
500 مل كريمة للخفق
200 غرام شوكلاتة خام ( قابلة للتذويب )
ملعقتان صغيرتان زبدة
الطريقة :
وعندما تشارف على الذوبان النهائي نضيف
نأتي بالزبدة والسكر الزبدة ،أثناء إذابة الشوكلاتة نبدأ بخفق الكريما ،ثم نخفق الكريما المخفوقة مع مزيج الشوكلاتة ،
img]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] \ مساءكم سكرطريقة العمل :
يخلط الجبن مع القشطة والبيكنج بودر بخلاط الكأس وتفرك الز بدة مع البسكوت ويرص في صينية أو قالب ثم يوضع عليها الخليط السابق ويوضع في الفرن نصف ساعه حتى تتماسك ثم تخرج من الفرن ويوضع في الثلاجة – حتى يبرد وتضاف عليه بعد ذلك الكريمه.
مقادير الكريمه :
كأس حليب
ثلاث ملاعق كاكاو
1 كريم كرامل
الطريقه :
يوضع على النار حتى يغلي ويصب على الخليط السابق ويدخل مره أخرى في الثلاجة ويزين بالجلاكسي المبشور.
طبق حلوى لذيذ جدا , جربوه واني واختي على ثقة بانه سوف ينال اعجابكم لانه هي الي عاملته.
.
المقادير :
بيضة
ملعقتا سكر
أصبع من الز بده
علبه قشطة
ملعقه بيكنج بودر
ثلاث كرتون جبن كيري
واحد ونصف بسكوت مطحونc/forum/t82257.html[/img][img]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] 3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري بالشكولاته
2كاس كريمه الغناش دافئه
ربع كاس شيره
ربع كاس كاكاو بودره
اصابع من الغناش
للجوانب شكولاته سبنجليز
الطريقه:
نسقى الكيكه بالشيره وندهنها بكريمه الغناش ونكرر والطبقات
ندهن الوجه والجوانب
نرص اصابع الغناش مثل مافي الصوره
نرص الشكولاته السنجليز على الجوانب ]نرش على الوجه كاكاو بودره
D9%2588%25D9%2584%25D8%25A7.jpg[/im
المكوّنات:
½ 1 كوب أو 210 غ من الدقيق العادي
1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
¾ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
3 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو
¾ كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
3 من البيض
لتغليفة الطوفي:
½ كوب أو 100 غ من السكر
¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة
1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
طريقة التحضير:
يُخلط الدقيق، مع البيكينغ باودر، وحليب نستله المكثف المحلّى، والهال، ومسحوق الفانيلا، ومسحوق الكاكاو، والزبدة، والبيض داخل وعاء خلاّطٍ كهربائيٍ.
يُخفق المزيج بدرجة سرعة منخفضة إلى أن تمتزج المكوّنات جيّداً بعضها مع بعض. ثم يُخفق بدرجة سرعةٍ متوسّطةٍ لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتّى يصبح المزيج ناعماً ويتغيّر لونه.
يُقلب المزيج إلى قالبٍ خبزٍ مدور 25 سم مدهونٍ بالزبدة المذوّبة أو الزيت ثم يُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 170 درجة مئويّة لمدّة ساعة أو حتّى يتمّ إدخال سيخ في وسطه وإخراجه نظيفاً. تُقلب الكعكة وتُترك حتى تبرد.
لتحضير تغليفة الطوفي:
يُحرّك السكر داخل مقلاة على نارٍ متوسطة الحرارة إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً. ثم تُضاف الزبدة وقشطة نستله وتُطهى المكوّنات مع التحريك لمدّة 2 إلى 3 دقائق، وتُرفع عن النار.
تُسكب تغليفة الطوفي على سطح الكعكة بشكل متجانسٍ وتُبرّد.
g][img]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
موضوع: كيكة 
الأربعاء 29 أغسطس 2012, 16:32
